Modifier le contenu de son assiette; To Modify the contents of your plate

 Du poison dans nos assiettes, du poison sur la peau, un article à lire en urgence  :
http://lci.tf1.fr/science/sante/coca-cola-tuc-special-k-ou-carambar-100-produits-toxiques-a-eviter-8252738.html
Anna Benjamin pour TF1
le 26 août 2013 à 16h49

Profitez de la diversité des fruits et des légumes de l'été pour modifier le contenu de votre assiette.
C'est devenu une évidence, tous nous devons faire l'effort de ne plus manger matin, midi et soir une protéine animale.
Comment renoncer à cette addiction?
Essayez d'autres saveurs, prenez le temps de les découvrir.
Il y a plusieurs méthodes, l’une d’elle c’est l’assiette du Bol en Bois. Le Bol en Bois était un des premiers restaurants 100% végétariens de Paris dans les années 80. Ils proposaient une assiette où il y avait toujours le même équilibre. C’est avec eux que j’ai appris à me régaler de recettes végétariennes.
Deux céréales cuites à la vapeur ou dans un bouillons de légumes :
par exemple une cuillère à soupe de riz cuit et une de boulgour.
Quatre légumes différents cuits vapeur ou à l’eau avec des algues.
Quatre crudités assaisonnées avec duTamari et une crème liquide de soja ou bien un yaourt de soja.
Une cuillère à soupe de légumineuses (azuki, poids chiche, haricot noir, pois cassés etc).
Du tofu (protéine de soja) ou du Seitan (protéine de blé) ou du Tempei (une sorte de saucisse de haricot de soja coupé en fine tranche que vous grillez dans une poêle sèche) poché, ou bien frit.
Ne pas oublier qu’un des meilleurs apports en protéines c’est le blé germé. Une cuillère à café de blé germé =100 gr de viande.
La difficulté de renoncer à la viande et au poisson peut dépendre de la manière de gérer la saveur d’autres aliments.
Ne pas oubliez de boire vos bouillons de cuisson ou de les réutiliser pour démarrer un potage ou une cuisson de céréales.
Le Seitan, c’est très facile à faire soi-même:
Il faut pour deux bol de farine de gluten de blé ; deux cuillère à thé de Tamari. Assez d'eau pour obtenir une pâte molle qui ne colle pas à votre cuillère.
Ouvrez votre farine en puits et mettez votre tamari au milieu, ajoutez lentement votre eau. Votre pâte est prête à cuire dans de l'eau salée bouillante. Votre seitan est cuit dès qu'il affleure au sommet de l'eau. Il quadruple son volume.
Vous pouvez ajoutez dans votre pâte des fines herbes ou de l''oignon haché, et de la sauge à votre eau de cuisson. Une fois qu'il est cuit, coupez en tranche fine votre Seitan. Soit vous le manger tel que, soit vous le cuisinez avec des légumes ou bien comme vous le feriez pour une viande blanche, c'est à dire à la poêle avec des oignons.

Une autre méthode consiste à purger votre organisme : avec la fin de l'été faites une cure de raisin. C'est à dire à volonter pour un jour, trois jours, huit jours ou plus; vous ne mangerez que du raisin. Machez bien peau et grain pour qu'ils libèrent tous leurs bienfaits. Cette cure va libérer les toxines cachées dans vos intestins. N'ayez pas de crainte si vous avez des troubles, tenez bon....voir les nombreuses publications sur le sujet.
L'autre moyen c'est le Blé Frais Germé. Le BFG est miraculeux...essayez-le une semaine et plus
pour modifier durablement votre bol alimentaire.
Remplacez votre petit dejeuner par une cuillère à soupe de blé germé que vous mastiquez longuement, ajoutez comme boisson en alternance le jus deux oranges ou celui d'un pamplemousse.
Une cuillère à soupe de blé à germer couvert d'eau le matin..... 6 H tard tard jetez l'eau (à une plante?). S'il fait chaud votre blé est fait pour le lendemain matin (apparition du germe blanc), sinon pour le jour après. Résultat surprenant. Si vous avez vraiment très faim ajouter une ou deux pommes crues.


Take advantage of the variety of fruits and of the summer vegetables to modify the contents of your plate.
It became an evidence, all have we have to make the effort not to eat any more in the morning, noon and evening an animal protein. How to give up this addiction?
Try other flavours, take time to discover them.
There are several methods, one of her it is the plate of The Wooden Bowl. The Wooden Bowl was one of first restaurants 100 % vegetarians of Paris (France) in the 80s. They proposed a plate where there was always the same balance. It is with them that I learnt to feast of receipts vegetarians.
Two steamed cereal or in one vegetable broths (for example a soup-spoon of cooked rice and one of bulgour).
Four different cooked vegetables vapor or in the water with seaweeds.
Four crudenesses flavored with the tamari and a single cream of soya either a yoghourt of soya.
A soup-spoon of pulses (azuki, meager weight, black bean, hoarse peas etc.).
Some tofu (protein of soya) or of the Seitan (protein of wheat) or of the Tempei (a kind of sausage of bean of soy cut in fine slice that you burn out in a frying pan cuttlefish) poached, either fried with sesame oil.
Do not forget that one of the best contributions in proteins it is the germinated wheat. A teaspoon of germinated wheat = 100 gr of meat.
The difficulty giving up the meat and the fish can depend on the way of managing the flavour of the other food. The Seitan, it is very easy to make itself. Do not forget to drink your broth of cooking or to reuse them to start a soup or a cooking of cereal.
To prepare Seitan, take a bowl of wheat flour. Two tea spoon of tamari. Enough water to reach a soft dough. Open your flour and put your Tamari in the meddle of and slowly add your water. Your paste is ready to be boil in salt water. Your Seitan is ready as it come top of the water.
You can add in your dough of fine spices or chopped onion, and some sage in your water of cooking. When it is cooked, cut in fine slice your Seitan. Either to eat it such as you like, or you cook it with vegetables either as you would make it for a white meat, that is in the frying pan with onions.
Another method consists in purging your body: with the end of the summer made a cure of grape. That is in volunteer for day, three days, week or more; you will eat only of the grape. Chew indeed skin and grain so that they free all their benefactions. This cure is going to free toxin hidden in your intestines. Are not afraid if you have disorders, stand firm to see the numerous publications on the subject.
Other means it is the Freshly Germinated Wheat. The FGW is supernatural try it one week and more to modify durably your food bowl.
Change your breakfast by a soup-spoon of germinated wheat that you chew for a long time, add as drink in alternation the juice two oranges or that of a grapefruit.
A soup-spoon of wheat to germinate place setting of water in the morning 6 am late late throw the water. If it is warm your wheat is made for the following morning (appearance of the white germ), otherwise for day later. Surprising result. If you are really very hungry to add one or two raw apples.